El énologo y propietario Julio Benito proviene de una familia de creadores de vino en Segovia, España, siendo él la sexta generación. Desde el 2010 Benito se ha dedicado a la creación del vino en Rosarito encontrando que sus condiciones son esenciales debido a la presión atmosférica y su frescas temperaturas costeras.
Por otra parte, el enfoque principal de Claudius recae en la variedad, utilizando el mismo tipo de uva de diferentes viñedos. Esto ayuda a la viña a crear vinos provenientes de las mejores uvas, produciendo así una variedad de vinos de alta calidad, tales como Merlot, Nebbiolo, Cabernet, Tempranillo, todos auténticos y deliciosos.
Las personas se pueden inscribir a a esta escuela asistiendo los fines de semana por dos meses. Al final del curso tendrás 25 cajas (300 botellas) de vino hechas por tu propia mano.
Horario:
Lunes a viernes de 08:00 a 17:00 hrs.
Costo:
Los precios varían dependiendo de las actividades.